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發(fā)布時(shí)間：2022-11-11 19:25:31 人氣：565
如今，食堂承包是企業(yè)食堂發(fā)展的重要趨勢(shì).. 承包出企業(yè)食堂有利于源頭，確保食品收集成本低，減少中間渠道損失，保證菜品豐富標(biāo)準(zhǔn)化，提供干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境.. 我國(guó)目前存在眾多大大小小的企事業(yè)單位，企業(yè)食堂承包是價(jià)值巨大的“蛋糕”.. 如何吃好食堂承包“蛋糕”，如何把食堂承包做強(qiáng)做大，是行業(yè)企業(yè)需要思考和考慮的問(wèn)題..
公司要發(fā)展，要考慮如何更好地生存下去，才有可能做到這一點(diǎn)做得很好。餐飲托管固定就餐方式，一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃（或扣除部分餐費(fèi)等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營(yíng)困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。食堂管理必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。食堂托管是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。所謂生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，用實(shí)力和基礎(chǔ)，才有可能考慮經(jīng)營(yíng)規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式的改進(jìn)。在開(kāi)始的時(shí)候，食堂應(yīng)根據(jù)實(shí)際，切實(shí)注重功能，功率的積累?？梢蚤_(kāi)始承包一些小的企業(yè)，事業(yè)單位，相對(duì)較小，測(cè)試管理，積累了基礎(chǔ)，一步一步來(lái)，不能急功近利，不能簡(jiǎn)單地只是想規(guī)模，管理的不理性，只留下虧損的外殼。
先做強(qiáng)再做大，只有把食堂承包的 實(shí)力做起來(lái)，食堂承包的 品牌創(chuàng)出來(lái)，食堂承包的 基礎(chǔ)建起來(lái)，擁有了內(nèi)涵才可以通過(guò)拓寬中國(guó)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模結(jié)合起來(lái)少壓力。根基是松動(dòng)的 不牢固的 ，不僅會(huì)導(dǎo)致學(xué)生整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的 營(yíng)養(yǎng)不良，無(wú)法枝繁葉茂，而且我們遇到大風(fēng)大浪時(shí)，甚至自己會(huì)被連根拔起，得不償失。任何其他事物的 發(fā)展都需要社會(huì)講究設(shè)計(jì)一個(gè)重要過(guò)程，重視量變的 積累，時(shí)間的 積淀才有能力可能出現(xiàn)帶來(lái)量變的 突破?，F(xiàn)在我國(guó)雖然學(xué)校食堂承包工程行業(yè)應(yīng)用潛力十分巨大，但是對(duì)于同樣具有競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境壓力問(wèn)題同樣存在不小，盲目跟風(fēng)往往容易導(dǎo)致審計(jì)失敗的 后果。只有沉得住氣，潛心的 做事，以認(rèn)認(rèn)真真的 態(tài)度來(lái)進(jìn)行分析食堂承包，在積蓄實(shí)力的 同時(shí)，重視對(duì)經(jīng)驗(yàn)的 積累，同步數(shù)據(jù)進(jìn)行信息管理系統(tǒng)升級(jí)，以市場(chǎng)的 動(dòng)向?yàn)榘l(fā)展研究方向，才可以在夾縫中求生存，獲得技術(shù)突破，成為有實(shí)力的 食堂承包商。
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